El Pasteurizador Autónomo Didáctico, Controlado desde Computador (PC) «PADC» recibe leche fría de un tanque de refrigeración (no incluido). La leche es impulsada con una bomba de leche (controlada desde computador). Se calienta en un intercambiador de calor, mediante flujo en contracorriente, con agua caliente procedente de un circuito formado por un tanque de agua con una resistencia (controlada desde computador), una bomba de agua (controlada desde computador), un manómetro, una válvula de seguridad, un vaso de expansión, una válvula de purga y un regulador de presión, hasta alcanzar la temperatura de pasteurización establecida.
La leche se mantiene en un tanque de retención a la temperatura de pasteurización durante un cierto tiempo. El sensor de temperatura situado a la salida del tanque de retención registra la temperatura de la leche.
Seguidamente, en lugar de dirigir la leche pasteurizada a la salida, fluye en contracorriente con la leche de entrada. De este modo, se produce un efecto: el ahorro de energía cuando la leche de entrada se caliente.
Un sensor de temperatura mide la temperatura de la leche a la entrada de la válvula neumática (controlada desde computador). Cuando la leche alcanza la temperatura de pasteurización, la válvula neumática abrirá para extraer la leche pasteurizada.
Un sensor de caudal se utiliza para medir el caudal de leche a la salida de bomba de leche.
El control del proceso se realiza mediante computador utilizando el software de control de EDIBON. Este software permitirá un control automático (PID) de la válvula neumática con la temperatura de la leche pasteurizada.
Este Equipo Controlado desde Computador se suministra con el Sistema de Control desde Computador (SCADA) de EDIBON, e incluye: el propio Equipo + una Caja-Interface de Control + una Tarjeta de Adquisición de Datos + Paquetes de Software de Control, Adquisición de Datos y Manejo de Datos, para el control del proceso y de todos los parámetros que intervienen en el proceso.
