La Incubadora de Yogures Didáctica, Controlada desde Computador (PC), «IYDC», se denomina yogurtera, aunque también es conocidocomo calentador de yogurt. Esta yogurtera está formada por un cuerpo central, aisladodel exterior, donde se produce la fermentación del yogurt.
El interior está constituido por una serie de baldas donde se colocan los recipientes dondese forman los yogures.
También se dispone de una resistencia de calentamiento para controlar la temperaturanecesaria para la preparación de yogurt y de un ventilador, que ayuda al enfriamiento delequipo y a evitar sobrecalentamientos.
Se incluye la instrumentación necesaria para un completo seguimiento del proceso:
Sensor de temperatura que permite conocer la temperatura del interior del equipo.
Sensor de temperatura que permite conocer la temperatura del yogurt formado en todo momento del proceso.
Sensor de ph que permite conocer el ph del yogurt formado en todo momento del proceso.
Para un trabajo seguro y evitar que las resistencias trabajen con la puerta del equipo abierta, el equipo incluye un interruptor de seguridad.
Este Equipo Controlado desde Computador se suministra con el Sistema de Control desde Computador (SCADA) de EDIBON, e incluye:el propio Equipo + una Caja-Interface de Control + una Tarjeta de Adquisición de Datos + Paquetes de Software de Control, Adquisiciónde Datos y Manejo de Datos, para el control del proceso y de todos los parámetros que intervienen en el proceso.
